Jest takie miejsce w Kolbuszowej (woj. Podkarpackie), którego nie da się porównać z żadnym innym. Wspaniała, wręcz domowa atmosfera w połączeniu z domowym wystrojem sprawia, że człowiek jeśli już się rozgości, to nie ma ochoty wychodzić. Właściciele – przemili – Ona dba o wspaniałą kuchnię, On – o atmosferę. Znawca i miłośnik historii, chętnie opowiada o tradycjach pochodzących z regionu. Promuje to co dobre, ale jednocześnie pochodzące z dawnej Galicji. Tak oto poznaliśmy zacne trunki Baczewskich, które nie sposób nie polubić.
Wystrój w sali na parterze robi ogromne wrażenie. Wchodzi się przez drzwi – jak do mieszkania. Na ścianach wiszą obrazy lokalnych artystów. Stare, ale gustowne meble również zwracają uwagę.
Dania przygotowywane są wg receptur zaczerpniętych z tradycji regionu. Znakiem rozpoznawczym Galicji są pierogi. Z pewnością każdy znajdzie tu coś dla siebie, od tradycyjnych ruskich, przez te z kapustą, kurczakiem, aż po wspaniałe owocowe, m.in. z malinami, wiśniami i moje ulubione z jabłkiem.
Spróbowaliśmy wyjątkowego przekładańca z chlebem i mięsem wieprzowym, który powstał na bazie przepisu Tyszkiewiczów z Weryni. Właściciel opowiedział nam jak w dawnych czasach podawano to danie i w jakich okolicznościach (podczas polowań na kaczki i kuropatwy, gdy jeszcze ciepły owijano szczelnie, by jak najdłużej zachowywał ciepło).
Zaserwowano nam także deser – przepyszną szarlotkę z bezą i kruszonką. Prawdziwie domowy smak cieszył się ogromnym uznaniem mojego towarzysza, który stwierdził, że to jeden z lepszych deserów jakie jadł.
Wszystkie dania, które nam zaserwowano znikały w momencie. Gościnność właścicieli sprawiła, że oprócz wódek Baczewski poznaliśmy również niewiarygodny ovovit Baczewski (likier jajeczny), który bezproblemowo udało nam się kupić z pobliskim sklepie.
Będąc w okolicy koniecznie odwiedźcie C.K. Galicję. Niepowtarzalnie rodzinny klimat w połączeniu z przepysznym jedzeniem na długo pozostaje w pamięci. My zdecydowanie wrócimy. Dodamy, że Galicja leży na Szlaku Kulinarnym Podkarpackie Smaki. Dzięki zaangażowaniu Stowarzyszenia Pro Carpathia i Podkarpackie Przestrzeń Otwarta poznaliśmy kolejne wyjątkowe miejsce, w którym można bardzo dobrze zjeść i jeszcze dowiedzieć się ciekawostek z regionu.
O Jezu, chce mi się nagle do Polski… 🙂 Takie właśnie miejsca figurować będą na moim wakacyjnym planingu. Autentyczne i pełne… hm… życia? Bo smak to nie wszystko, choć tutaj się go już czuje przez skórę!
Nie wiedziałam, że istnieje Szlak Kulinarny Podkapackich Smaków. Dzięki za info, to ciekawy trop dla takiego gluta jak ja. Może się kiedyś spotkamy przy jakim, suto zastawionym stole?
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dla nas smak to też nie wszystko, uwielbiamy takie miejsca gdzie można poczuć się swobodnie. Na Szlaku Kulinarnym Podkarpackie Smaki znajdziesz jeszcze nie jedną taką perełkę 😉 Dziękujemy za miłe słowa i zapraszamy do podczytywania naszego bloga. Przy okazji zapraszamy do „naszego” Tarnowa gdzie również można dobrze zjeść i świetnie się poczuć. Słodko pozdrawiamy 🙂
PolubieniePolubienie